O arroz de shairi nasceu nas cozinhas do Levante, onde a aletria dourada na manteiga ganhou lugar ao lado do arroz para dar textura e um aroma tostado inconfundível.
Prato de todos os dias e também de celebração, ele acompanha carnes, charutos e pastas — é o abraço que une tudo à mesa.
Na Casa Galeb, cada fio é dourado com paciência, como se fazia nas casas de família.
