Diz a lenda que o babaganush foi criado para agradar alguém muito querido — o nome significa algo como "pai mimado".
A berinjela é tostada no fogo até ganhar seu aroma defumado, depois misturada ao tahine e ao limão.
Leve, intensa e sofisticada, é uma das estrelas das nossas mesas de pastas.
