O kibe cru é orgulho da culinária libanesa e costuma reinar nos almoços de domingo e nas grandes reuniões familiares.
Carne fresquíssima, trigo fino e especiarias são trabalhados à mão, num ritual que passa de geração em geração.
Servido com azeite, hortelã e cebola, é um prato que pede companhia e conversa longa.
