Kibe cru: tradição, frescor e cuidado em cada detalhe

O kibe cru carrega técnica, memória e respeito aos ingredientes. Sua textura depende do equilíbrio entre carne de qualidade, trigo bem hidratado e temperos frescos. É um prato em que cada detalhe aparece. O corte, a temperatura e o momento de servir influenciam diretamente a experiência. Por isso, seu preparo pede atenção e conhecimento da tradição. Na Casa Galeb, a proposta é preservar essa essência: um sabor limpo, aromático e delicado, acompanhado pelo frescor da hortelã e pela hospitalidade de uma mesa feita para compartilhar.