A mjadra é um dos pratos mais antigos do mundo árabe, com registros em livros de cozinha medievais de Bagdá.
Feita com ingredientes humildes, tornou-se símbolo de conforto e de mesa farta, especialmente nas aldeias do Líbano e da Síria.
O segredo está na cebola dourada lentamente até ficar doce e crocante — e é assim que fazemos aqui.
